芋焼酎 720ml

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焼酎の説明

芋焼酎 風憚 山川紫（芋焼酎）720ml
山川紫/黒麹仕込み/低温発酵・低温蒸留
産地：鹿児島

「吹上焼酎」について
明治29年創業の吹上焼酎は、日本三大砂丘のひとつ、吹上浜の入り口にあたる「星と風の街」南さつま市に位置し、前方に金峰山、背後に野間岳を拝した大自然豊かな場所にあります。細やかで伝統的な手作りに徹し、いまなお頑固に焼酎ロマンを追求する蔵元です。

伝統の黒麹仕込み
栗黄金芋独特の風味とコクを引き出すために、麹菌は古来使われている黒麹を使用。甘味の幅が深くなり、ボディのあるしっかりとした酒に仕上げました。これまでにない芋焼酎の新たな魅力をお楽しみ頂けます。

独自の低温発酵・低温蒸留
栗黄金は水分が多く、蒸した時に柔らかくなりすぎる傾向にあります。そこで「風憚」独自の蒸し方を考案。発酵も蒸留も低温で丁寧に行い、栗黄金や黒麹から醸し出される繊細な香りを飛ばさぬよう、細心の注意を払って製造されています。

熟成が進むほどまろやかになる“秋晴れの酒”
芋焼酎は本来あまり熟成させないお酒ですが、「風憚」は熟成するほど華やかにまろやかになり、さらに魅了を開花させます。じっくり寝かせてから出荷され、皆様のお手元へお届けします。（※秋晴れの酒…熟成でさらに味を増していく酒のこと。）

芋焼酎 風憚 山川紫
全ての紫芋の原点といわれる希少芋「山川紫」を100%使用。毎年40石のみ仕込みが行われます。「山川紫」には赤ワインの成分として知られる、アントシアニンが多く含まれています。